Vermicelli相关论文
In order to study non-alum corn starch vermicelli,konjac flour,guar gum,composite phosphate and calcium chloride were us......
计算了乌洛托品的拉曼光谱,并以银溶胶为活性基底研究了乌洛托品的表面增强拉曼光谱(SERS)。研究了氯化钠作为促凝剂时的增强效果,......
目的：通过对长沙市市售米粉中甲醛含量的测定，了解其污染状况，为政府加强食品卫生监督管理工作提供依据，为城镇居民健康饮食提出合理建......
通过正交试验研究了黑米挂面的制备工艺，得出其最佳工艺参数为黑米粉与小麦粉的配比为1：9，食盐添加量1．5％，水添加量30％，海藻酸钠的添加量为......
马铃薯粉丝是以马铃薯淀粉为主要原料，经自熟式粉丝机加工制成的一种风味特殊、烹调简便的现代食品之一。本生产工艺与传统加工工艺......
断条率是评价粉丝食用品质和商品价值的关键指标。采用循环清水煮粉技术及装置，热水流经射流装置对粉丝进行冲刷梳理煮制后，通过排污......
传统的家用人工粉条成型机在制作粉条过程中不仅速度慢、生产效率低,而且制作过程比较费力,回程中手动所做的功为无用功,增加了粉......
通过测定粉条的膨润度、煮沸损失和耐煮性，确定了甘薯粉条主异种淀粉的检验方法。...
粉丝挂杆自动控制系统改变了传统的制约粉丝生产效率和质量的手工操作工序，改变了粉丝挂杆和粉丝冷冻相分离的生产状况，实现了该工序......
利用模糊评判方法对不同脱腥处理的木薯淀粉粉皮感官质量进行了综合评定，结果表明：5种脱臭方法中，在浆液中加1．0％（相当于木薯淀粉干物质）V......
介绍了黑米挂面的制作。以高筋面粉、黑米粉为主要原料,采用正交试验确定最佳配比,制得的营养型黑米挂面品质优良、口感尚佳。黑米......
通过对以杂豆类为原料生产粉丝的生产工艺调查研究,提出了集中生产豆类淀粉,分散生产豆类粉丝,以解决生产企业分散,废水不易收集的......
提出了离子色谱法测定食品中添加剂丙酸盐含量的方法。试样用水蒸馏浸取，提取液中的丙酸盐与干扰离子以IonPac AS11-HC（250mm×4......
研究了多糖和蛋白类稳定剂卡拉胶、瓜尔豆胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠和乳清粉6种物质对马铃薯粉皮品质的影响,以粉皮产......
本文对变性淀粉改良面条的品质进行了研究。通过３类变性淀粉添加于挂面和方便面的实际试验和品质测定，说明这些变性淀粉对面条的品质......
样品采用HNO3-H2O2微波消解处理，运用全谱直读电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）同时样品中8种微量元素（铝、铜、钴、锰、铬、......
本试验采用复因素随机实验设计进行了黑玉米挂面的研制,结果表明,黑玉米粉与小麦精粉按3.5∶6.5的比例混合,再加入7%的玉米淀粉磷......
以竹芋淀粉为原料做成竹芋粉皮，经正交实验，得出马蹄淀粉、小麦淀粉、魔芋精粉、瓜尔豆胶复合使用时的最佳配比为：马蹄淀粉5％、小麦淀......
本实验采用改良的简易CTAB法从深加工产品粉丝中获得高纯度和高浓度的DNA。以CaMV35S、FMV35S、nos、nptⅡ、pat、bar6个外源基因......
利用铬天青S分光光度法测定市场上的粉条中铝的含量,利用双波长双指示剂催化动力学光度法测定铬含量,测定结果与我国现行的《食品......
通过对长沙市市售米粉中甲醛含量的测定,了解其污染状况,为政府加强食品卫生监督管理工作提供依据,为城镇居民健康饮食提出合理建......
期刊
采用铝－８－羟基喹啉－５－磺酸－ＣＴＭＡＢ胶束增敏体系，用荧光法测定了食用粉条中微量铝的含量。方法简单，快速，灵敏度高，测定结果令人满意。......
